高温に耐えられるα-アミラーゼ

概　述: 地衣類の芽胞桿菌を採用して深層育成、取り出しなどの工程を通じて精製された。無作為にでんぷん、グリコーゲン、及び物の内部 α -1.4 ブドウのグリコシドを加水分解できる。それを通してゴム形のでんぷん溶液の粘度を迅速に下がらせて、可溶性の糊精とナリピ糖を生んで、極端な加水分解は少量のブドウ糖と麦芽糖を生むことができる。

用途:きわめてよい耐熱性を持って、広範にでんぷん、アルコール、ビール、化学調味料、醸造、紡織ののりを取り除くなどの工業に応用することができる

製品の特性
外観:チョコレート色の液体
溶解性 　水に溶けやすい
比重 1.15-1.25g/ml

[ 化学的物性 ]
カルシウムイオンは酵素の固定していない安定性への影響 : わりに低い濃度のカルシウムイオンが存在して、当品物はとてもよい安定性があって、でんぷんの加水分解について、 50-100ppm のカルシウムイオンを添加することを推薦する。
PH範囲 　5.5-7.0
温度の範囲 90-95 ℃
噴出液化する技術に瞬間温度は 105-110 ℃に達して，依然として有効的にでんぷん
を加水分解できる。

製品の規格
1 高温に耐えられる α - アミラーゼは液体の酵素調合剤である。酵素の活力： 20000u/ml （デンマーク Novo 会社 Termanyl-120L に相当する）
2 酵素活力の定義： 1ml 酵素の液体は 70 ℃、 PH6.0 の条件で、 1 分間で可溶性でんぷんを液化するミリグラムの数である。

包装、運送と貯蔵
1 高温に耐えられる α - アミラーゼは無毒のプラスチックの桶を採用して包装する。 25kg/ 桶、 225kg/ 桶、 1000 kg/ 桶
当製品は有機的な生化物質で、日光、温度、湿度が酵素の活性を失うことを引き起こす。運送の中で日光のさらしと雨がかけることを免れるべきである。倉庫はきれいにして、日陰で涼しくて乾燥していることを維持するべきである。