将玉米、小麦等谷物中大量的淀粉糖化，再通过发酵转化为酒精，尤其是燃料酒精，用以替代日益紧张的石油资源，正越来越广泛地受到人们的关注和重视。国澳生物酶专业服务于酒精生产工业，力求为酒精生产提供更优质的产品和更专业的技术支持和应用服务。
在淀粉加工过程中，淀粉通过可控的水解反应过程，被转化成葡萄糖和其它类的糖浆。过去通常是用酸法并一定要伴随高温和高压才能完成这个过程，而现在，如果使用酶制剂，则可以在温和的条件下就可以完成同样的过程。使用酶制剂的好处是：降低成本，增加效益，提高淀粉的转化率和酒精产量。

    α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养，提取等工序精制而成，能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，液化作用时间延长还可产生少量葡萄糖和麦芽糖

    糖化酶，又成葡萄糖淀粉酶（Glucoamylase,系统名为淀粉a-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶）它能把淀粉从非还原性末端水解a-1,4葡萄糖糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1,6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。

请参考我们的产品介绍：高转化率糖化酶,中温α-淀粉酶,耐高温α-淀粉酶