Saccharifier l’amidon abondant des céréales comme ceux du maïs et du blé, ensuite le transformer en l’alcool au moyen de la fermentation, surtout l’ alcool à brûler devient de plus en plus accepté comme le remplaçant de pétrole demandé. Notre bio-enzyme est réservé à l’industrie de la production alcoolique, pour but de vous offrir des produits de qualité plus haute et des soutiens techniques et des services appliqués plus spécialisés.

Au processus du traitement d’amidon, l’amidon pourrait transformer en glycose et les siros des autres genres au moyen de la réaction d'hydrolyse contrôlable. Auparavant, on accompli ce processus en utilisant l’acide dans les conditions de haute température et de haute pression ; aujourd’hui, on peut l’accomplir dans la condition de température modéré en utilisant la préparation d’enzyme. Les avantages de l’utilisation des préparations d’enzyme : baisser les coûts, augmenter la rentabilité, élever le taux de transformation d’amidon et de production d’alcool.

l’amylase a qui est fabriqué par les processus comme culture profonde et extraire peut décomposer de l’eau l’amidon, le glycogène et la liaison glycoside de glycose a-1.4 ; baisser rapidement la viscosité de la dissoluté d’amidon gélatiniforme ; produire la dextrine soluble et le sucre d’oligomètre, prolonger la liquéfaction pourrais produire un peu de glycose et de maltose.

L’enzyme saccharifiée, est aussi l’amylase glucidique (nom systématisé : l’amidon a-1,4 glycosane hydrolase gluconique), il peut décomposer hydrolytique l’amidon de l’hydrolyse a-1,4 non réductible la liaison glycoside gluconique au glycose, il peut aussi décomposer lentement la liaison glycoside gluconique a-1,6 au glycose.